Comme nous aimons bien manger ! Des recettes qui éveillent nos sens, des mélanges de saveurs et d’arômes, et surtout, saines et savoureuses. Aujourd’hui, nous vous proposons un menu complet, à commencer par de bonnes crêpes.
Parmi les nombreux, nous en avons choisi quelques-uns de savoureuses crêpes aux épinards et aux champignons que nous avons trouvé sur des sites comme recetascrepes.com.es. Vous aurez besoin de 1 tasse de bouillon de légumes, 2 verres de lait, 4 œufs, 125 gr. de farine, 220 gr. d’épinards, 110 gr. de champignons, 1 oignon et 2 gousses d’ail, sel et huile d’olive extra vierge, 1 pincée de poivre.
Pour la pâte à crêpe, battez les œufs et ajoutez un verre de lait et un peu de sel. Mélangez bien et ajoutez la farine petit à petit, jusqu’à ce que vous voyiez qu’une sorte de crème se forme que vous laissez reposer. Pour la sauce des crêpesQuand il commence à bouillir, nous faisons chauffer l’autre verre de lait et y ajoutons le bouillon de légumes, du sel et du poivre à notre goût. Après environ 5 minutes, ajoutez le verre de vin blanc et laissez-le sur un feu doux pour continuer la cuisson. Pour la garniture, nous coupons les épinards et les champignons en très petits morceauxet nous épluchons et coupons aussi l’oignon en petits morceaux. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon prenne couleur ; ajoutez l’ail (également coupé en morceaux) et laissez cuire le mélange pendant une dizaine de minutes. Pour le montage, on prend une autre poêle et on la met à feu très doux en l’enduisant très légèrement de beurre ; on lui jette trois cuillerées de la crème que l’on a préparée et on vient très bien l’étendre. Laissez cuire pendant trois à cinq minutes. Nous l’avons enlevé, placé sur l’assiette et avons procédé au remplissage avec la préparation de champignons et d’épinards. Enfin, on verse la sauce aux légumes et on a nos crêpes.
Passons maintenant au plat principal. Notre proposition est une option délicieuse que nous trouvons dans Recetasconquinoa.es. Si vous ne vous êtes pas encore lancé dans la préparation de plats à base de quinoa, nous vous encourageons à le faire car il se marie bien avec tout en étant très sain. Voyons notre poulet au quinoa. Vous aurez besoin de 4 cuisses de poulet désossées et sans peau, 1/2 oignon haché, 200 gr de courgettes (vous pouvez aussi utiliser des aubergines), 1 tasse de quinoa, 480 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à café de romarin sec, 1/2 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge, sel et poivre noir, selon le goût. D’un côté, mélangez le romarin, le paprika, le sel et le poivre noir. Placez les cuisses dans un bol et étalez bien ce mélange d’épices. D’autre part, faites chauffer une cuillère à café d’huile dans une poêle où vous pouvez faire frire le poulet pendant quelques minutes, juste pour le sceller. Retirez-le et, dans la même poêle, ajoutez l’oignon et les courgettes, et laissez-les cuire à feu modéré. D’autre part, nous lavons le quinoa à l’eau froide et nous l’ajoutons à la poêle, à laquelle nous ajoutons ensuite le bouillon de légumes. Laissez tout cuire pendant au moins 15 minutes. Après ce temps, nous remettons le poulet dans la poêle et nous le faisons cuire encore 15 minutes avant de le déguster.
Passons au dessert. Que diriez-vous de quelques brownies ? Tous les brownies aident à calmer vos envies de chocolat. La recette classique est très simple, et nous aurons besoin de 175 grammes de sucre, 25 grammes de chocolat noir, 100 grammes de beurre, 100 grammes de farine de blé, 75 grammes de sucre brun, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de levure.
Nous chauffons à 180 degrés tout en beurrant un plat à four idéalement rectangulaire d’environ 20 centimètres de long. Mettre le beurre dans une casserole à feu doux et ajouter les deux types de sucre, le chocolat noir et une cuillère de miel. Nous allons le laisser fondre jusqu’à ce que nous ne voyions plus de grumeau, puis nous retirerons la casserole du feu. Dans un bol, battez les œufs, ajoutez l’extrait de vanille, la levure, la cuillerée de cacao en poudre et la farine. Mélangez bien le tout et ajoutez le mélange que nous avons réservé dans la poêle à frire, en le mélangeant de manière à ce qu’il se lie bien. Versez le mélange dans le moule et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez refroidir un peu avant de servir.
Et n’oubliez pas que si vous voulez varier l’option salée, vous pouvez préparer un délicieux Pisto manchego, qui est un plat très sain et aussi savoureux, car il combine une grande quantité de légumes frais.
