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Les avantages du beurre d’arachide

Les avantages pour la santĂ© de beurre d’arachide Ils prĂ©sentent un risque moindre de dĂ©velopper un cancer, un diabète, une maladie cardiaque et des maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives des nerfs comme la maladie d’Alzheimer. Elle contribue Ă©galement Ă  rĂ©duire l’hypertension et le risque de contracter des infections virales et fongiques.

Qu’est-ce que le beurre d’arachide ?

Le beurre d’arachide ou beurre d’arachide est un les pâtes Ă  base d’arachides sĂ©chĂ©es et grillĂ©es. Cette pâte est gĂ©nĂ©ralement utilisĂ©e comme pâte Ă  tartiner sur les toasts et les sandwiches. C’est un aliment sain, riche en nutriments tels que protĂ©ines, glucides, acides gras monoinsaturĂ©s, acide folique, niacine, acide pantothĂ©nique, pyridoxine, riboflavine, thiamine, vitamine E, vitamine C, vitamine A, sodium, magnĂ©sium, calcium, manganèse, phosphore, sĂ©lĂ©nium, cuivre, fer et zinc.

L’arachide est un type de noix appartenant Ă  la famille des lĂ©gumineuses (Fabaceae) et Ă  l’espèce Arachis hypogaea. La plante elle-mĂŞme est un petit lĂ©gume annuel dans lequel la branche de la fleur touche le sol et pousse sous terre. On pense qu’elle est nĂ©e sur le continent amĂ©ricain et que, grâce aux Espagnols, elle s’est rĂ©pandue dans le monde entier. Contrairement aux noix plus chères, comme les noix, les pistaches ou les amandes, les cacahuètes sont des noix bon marchĂ© qui offrent des avantages similaires pour la santĂ©.

plante d'arachide

Cacahuètes et beurre de cacahuètes : faits

La crème d’arachide a Ă©tĂ© brevetĂ©e en 1884 par le Canadien Marcelo Edson Gilmore. Il est un aliment de base pour la plupart des mĂ©nages nord-amĂ©ricains depuis 134 ans. Il est facile de comprendre pourquoi, puisqu’il s’agit d’un une nourriture nutritive et aussi très dĂ©licieuse. Elle se dĂ©cline en deux variĂ©tĂ©s populaires, une variĂ©tĂ© crĂ©meuse et une variĂ©tĂ© croquante. Alors que les femmes et les enfants aiment gĂ©nĂ©ralement la variĂ©tĂ© crĂ©meuse, les hommes prĂ©fèrent la variĂ©tĂ© croquante.

beurre d'arachide

La première commercialisation du beurre d’arachide a eu lieu aux États-Unis en 1884. Selon une estimation de l’universitĂ© d’État du Kansas, la quantitĂ© de beurre de cacahuète consommĂ©e aux États-Unis en un an seulement suffit Ă  couvrir la surface du Grand Canyon. Aux États-Unis, jusqu’Ă  dix jours sont consacrĂ©s au beurre d’arachide. Thomas Jefferson et Jimmy Carter, tous deux prĂ©sidents des États-Unis, Ă©taient Ă  l’origine des producteurs d’arachides.

Valeur nutritionnelle du beurre d’arachide

Les personnes qui consomment rĂ©gulièrement des cacahuètes et des produits Ă  base de cacahuètes ont un apport total plus Ă©levĂ© de protĂ©ines, de graisses (polyinsaturĂ©es et monoinsaturĂ©es), de fibres, de vitamines A et E, d’acide folique, de calcium, de magnĂ©sium, de zinc, de fer, de potassium et de nombreux autres nutriments. Cacahuètes ne contiennent pas de graisses saturĂ©es et peut ĂŞtre consommĂ© rĂ©gulièrement. Ils ne contiennent que des graisses insaturĂ©es et c’est une bonne nouvelle pour les personnes qui ont peur de prendre du poids. MalgrĂ© ce que beaucoup de gens pensent, les cacahuètes peuvent en fait faire partie d’un rĂ©gime amaigrissant.

beurre d'arachide

Principaux avantages pour la santé

En plus de son bon goĂ»t, le beurre d’arachide contient des nutriments essentiels Ă  l’organisme. Voici quelques-uns des avantages pour la santĂ© :

Une riche source de protéines

100 grammes de crème d’arachide contiennent une quantitĂ© Ă©levĂ©e de protĂ©ines, entre 25 et 30 grammes. Les protĂ©ines que nous mangeons sont dĂ©composĂ©es par notre corps en acides aminĂ©s qui sont ensuite utilisĂ©s pour rĂ©parer et reconstruire les cellules. Une cellule se divise en utilisant des protĂ©ines comme source fondamentale de reconstruction.

Faible taux de cholestérol

La quantitĂ© de graisse contenue dans le beurre d’arachide est presque Ă©gale Ă  celle que l’on trouve dans l’huile d’olive. Le beurre d’arachide contient des graisses polyinsaturĂ©es et monoinsaturĂ©es. Les graisses insaturĂ©es contenues dans la crème d’arachide sont bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ© cardiaque, aident Ă  rĂ©duire le taux de cholestĂ©rol (lipoprotĂ©ines de basse densitĂ©) et favorisent la circulation du bon cholestĂ©rol (lipoprotĂ©ines de haute densitĂ©).

avantages du beurre d'arachide

Réduire le risque de diabète de type II

La consommation de beurre d’arachide peut Ă©galement ĂŞtre bĂ©nĂ©fique pour rĂ©duire le risque de diabète de type II. Les cacahuètes ne contiennent pas seulement des protĂ©ines, mais aussi des graisses insaturĂ©es. Il a Ă©tĂ© dĂ©montrĂ© que les graisses insaturĂ©es amĂ©liorent les niveaux d’insuline. Des recherches ont montrĂ© qu’une consommation plus importante de beurre d’arachide et d’autres noix rĂ©duit le risque de diabète de type II.

Source de vitamines

Le beurre d’arachide est un aliment avec une une teneur Ă©levĂ©e en vitamines qui sont bĂ©nĂ©fiques pour le bon fonctionnement de notre corps. La vitamine A contenue dans le beurre d’arachide est bĂ©nĂ©fique pour la vue, tandis que la vitamine C aide Ă  stimuler le système immunitaire et Ă  guĂ©rir les petits ulcères. En outre, la vitamine E contenue dans le beurre d’arachide est Ă©galement un micronutriment nĂ©cessaire Ă  notre corps pour dissoudre les structures complexes d’acides gras et accumuler les dĂ©pĂ´ts de graisse dans les artères.

Propriétés antioxydantes

La crème d’arachide contient des propriĂ©tĂ©s antioxydantes dues Ă  la prĂ©sence d’acide folique, de niacine, d’acide pantothĂ©nique, de pyridoxine, de riboflavine et de thiamine. L’un des antioxydants que l’on peut trouver est le resvĂ©ratrol. Le resvĂ©ratrol est un polyphĂ©nol antioxydant qui s’est rĂ©vĂ©lĂ© efficace pour lutter contre certains types de cancer, les maladies cardiaques, les maladies virales, les infections fongiques et les maladies dĂ©gĂ©nĂ©ratives des nerfs.

Propriétés anticancéreuses

Le beurre d’arachide contient du B-sitostĂ©rol, un phytostĂ©rol qui a de grandes propriĂ©tĂ©s dans la lutte contre le cancer, en particulier le cancer du colon, de la prostate et du sein. Les arachides et leurs produits, tels que l’huile et le beurre d’arachide, sont des sources idĂ©ales de phytostĂ©rols.

Une bonne source de magnésium

Le magnĂ©sium est l’un des Ă©lĂ©ments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Sa prĂ©sence dans l’organisme contribue Ă  plus de 300 rĂ©actions biochimiques qui sont fondamentales pour notre survie. Le beurre d’arachide est une bonne source de magnĂ©sium (170 mg / 100 grammes). Cela reprĂ©sente jusqu’Ă  42 % de la valeur quotidienne recommandĂ©e pour le magnĂ©sium. Le magnĂ©sium joue un rĂ´le important dans la santĂ© des muscles et des os et dans le dĂ©veloppement du système immunitaire. Elle contribue Ă©galement Ă  la rĂ©gulation du taux de sucre dans le sang et de la pression artĂ©rielle.

Teneur élevée en potassium

Le beurre d’arachide contient du potassium (70 mg / 100 g) qui agit comme un Ă©lectrolyte et constitue un Ă©lĂ©ment d’Ă©quilibre pour l’organisme. Contrairement au sodium, qui exerce une pression directe sur le système cardiovasculaire sous forme d’hypertension, le potassium n’exerce aucune pression, ni sur le sang ni sur le système cardiovasculaire. En effet, le potassium est un Ă©lĂ©ment très bĂ©nĂ©fique pour le cĹ“ur et se trouve en grande quantitĂ© dans le beurre d’arachide.

RĂ©duit le risque de calculs biliaires

Les calculs biliaires constituent l’un des principaux risques sanitaires dans les pays dĂ©veloppĂ©s, car ils sont causĂ©s par des rĂ©gimes alimentaires d’urgence en surpoids, certains types de mĂ©dicaments contre le cholestĂ©rol et les pilules contraceptives. Une Ă©tude de la consommation de noix en relation avec le risque de calculs biliaires a montrĂ© sur une pĂ©riode de 2 dĂ©cennies que les femmes qui consommaient rĂ©gulièrement des noix avaient un risque rĂ©duit de dĂ©velopper des calculs biliaires.

Fibres alimentaires

Les cacahuètes sont un des aliments riches en fibres alimentaires. Une tasse d’environ 125 g de cacahuètes et de beurre contient respectivement 12 g et 20 g de fibres alimentaires. Les fibres alimentaires sont l’un des Ă©lĂ©ments les plus importants de notre alimentation, car leur absence peut entraĂ®ner divers problèmes de santĂ© et des maladies telles que la constipation, le diabète, le cholestĂ©rol et diverses maladies cardiaques.

La réaction allergique aux arachides

L’allergie aux arachides est l’un des principaux risques associĂ©s au beurre d’arachide, selon une enquĂŞte menĂ©e aux États-Unis. Les symptĂ´mes d’allergie comprennent les vomissements, la diarrhĂ©e, les douleurs abdominales, l’anaphylaxie, l’asthme et l’angio-Ĺ“dème. S’il n’est pas traitĂ©, le choc anaphylactique peut ĂŞtre fatal. Selon l’Ă©tude, environ 3 millions d’AmĂ©ricains sont actuellement touchĂ©s par l’allergie aux noix.

Nous vous avons laissĂ© une vidĂ©o sur la fabrication du beurre d’arachide fait maison :

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Julien

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