REP🍊RTUK

✔ Alimentation ✔ Nutrition ✔ Diététique

Les meilleures recettes avec le quinoa

Le recettes de quinoa sont devenus extrĂŞmement populaires dans le domaine de la nutrition en raison des excellents bĂ©nĂ©fices attribuĂ©s Ă  ce super aliment. Sa teneur Ă©levĂ©e en protĂ©ines, minĂ©raux et vitamines, fait du quinoa un ingrĂ©dient merveilleux qui devrait faire partie de notre alimentation quotidienne. En outre, sa polyvalence lui permet d’ĂŞtre utilisĂ© non seulement pour les repas, mais aussi pour les desserts.

Voici une compilation de les meilleures recettes avec le quinoaVous pouvez donc créer un menu varié à partir de cet aliment super-nutritif et peu calorique.

Premiers plats avec du quinoa

Pour un premier cours, les recettes Ă  base de quinoa sont très variĂ©es et dans de nombreux cas, ils sont Ă©galement très simples Ă  rĂ©aliser. Il existe d’innombrables façons diffĂ©rentes et crĂ©atives de prĂ©parer ce super aliment et de profiter de ses nombreux avantages, et surtout, il n’est pas nĂ©cessaire d’ĂŞtre un expert en cuisine pour savourer ces dĂ©licieuses recettes Ă  base de quinoa.

Soupe au quinoa et Ă  la noix de coco

C’est l’une des recettes de quinoa dont la combinaison des saveurs est assez intĂ©ressante. Il s’agit de une soupe crĂ©meuse grâce Ă  la texture apportĂ©e par le lait de coco, et la saveur intense et quelque peu Ă©picĂ©e apportĂ©e par le curry.

Soupe au quinoa et Ă  la noix de coco

Ingrédients :

  • 1/3 de tasse de quinoa cru, bien lavĂ© et Ă©gouttĂ©
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 2/3 tasse de bouillon de lĂ©gumes
  • 300 gr. de lĂ©gumes assortis (courgettes, petits pois, choux-fleurs, pommes de terre et carottes)
  • Huile d’olive vierge extra
  • Pâte de curry rouge (quantitĂ© selon le goĂ»t)
  • Gingembre râpĂ©

Préparation :

  1. Prenez une poĂŞle profonde et faites chauffer un peu d’huile d’olive, puis ajoutez une cuillère de pâte de curry (ou autant que vous le souhaitez) et ajoutez le gingembre râpĂ©. Cuisinez pendant une minute.
  2. Ajoutez le quinoa cru et mélangez bien avec la pâte de curry que vous aviez dans la poêle.
  3. Ajoutez le lait de coco et tout le bouillon de légumes. De préférence, le bouillon de légumes doit être déjà chaud.
  4. Portez le tout à ébullition et ajoutez les légumes coupés en petits morceaux.
  5. Faites cuire avec le couvercle et Ă  feu doux pendant 25 Ă  30 minutes, en vĂ©rifiant toujours le point de cuisson du quinoa. L’important est qu’il libère son germe, double de taille et prend une texture lisse.
  6. Servez chaud et ajoutez de la ciboulette finement hachée et une tranche de citron pour la décoration.

Recommandations :

Vous pouvez varier les lĂ©gumes que vous utilisez pour changer les saveurs. Diminuez la quantitĂ© de gingembre si vous ne voulez pas une saveur trop Ă©picĂ©e. En remplaçant le chou-fleur par du brocoli, on modifie un peu la couleur de la soupe et on en modifie aussi lĂ©gèrement la saveur. Il en va de mĂŞme selon le type de quinoa que vous utilisez, car le blanc est beaucoup plus doux, mais le rouge et le noir restent d’une texture beaucoup plus ferme et lĂ©gèrement croquante. Varier les recettes avec le quinoa est très simple.

Crème de quinoa et de potiron

Un crème vĂ©gĂ©tale est un excellent alliĂ©, car ils sont sains et favorisent une bonne digestion. Parmi les recettes Ă  base de quinoa, nous proposons cette crème simple Ă  prĂ©parer et aussi très nutritive, idĂ©ale pour toutes les personnes qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner, car elle sera prĂŞte en quelques minutes.

Crème de quinoa et de potiron

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa
  • 1 oignon moyen
  • 600 gr. de potiron
  • 1/2 poireau
  • Une cuillère Ă  soupe d’huile d’olive
  • Aneth frais
  • Sel et poivre
  • Curry (facultatif)

Préparation :

  1. Faites tremper la tasse de quinoa pendant cinq minutes, puis rincez-la.
  2. Coupez l’oignon, le poireau et le potiron en petits morceaux.
  3. Mettre l’huile d’olive dans une poĂŞle et faire revenir le quinoa pendant une minute en remuant constamment
  4. Ajoutez l’oignon, le potiron, le poireau et recouvrez tous les ingrĂ©dients avec de l’eau.
  5. Une fois qu’il a atteint le point d’Ă©bullition, baissez-le Ă  feu doux et faites-le cuire pendant 15 minutes, en vĂ©rifiant toujours s’il a besoin d’un peu plus d’eau.
  6. Avant d’Ă©teindre le feu, ajoutez du curry, c’est facultatif.
  7. Maintenant, mĂ©langez tous les ingrĂ©dients Ă  l’aide d’un mixeur ou d’un robot mĂ©nager jusqu’Ă  obtenir une texture de crème lisse. Ă€ ce stade, vous devez ajouter du sel et du poivre selon votre goĂ»t.
  8. Servir chaud et saupoudrer d’aneth frais.

Recommandations :

Vous pouvez échanger la citrouille contre des carottes et improviser avec des poivrons rouges pour ajouter de la couleur au lieu du curry. Les options peuvent être variées selon les goûts, de manière à pouvoir modifier les nuances de goût de la crème.

Quinoa frit

Il s’agit de une autre des recettes avec le quinoa qui est exquis. C’est une version du riz frit chinois classique, une option tout aussi dĂ©licieuse mais avec beaucoup plus de protĂ©ines, ce qui en fait un plat très sain Ă  partager avec la famille.

quinoa frit

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • ½ oignon, coupĂ© en petits morceaux
  • 2 carottes, pelĂ©es et coupĂ©es en petits carrĂ©s
  • 3 gousses d’ail, coupĂ©es en rondelles
  • Ciboulette
  • Gingembre frais
  • Huile d’olive
  • 2 Ĺ“ufs battus
  • ½ tasse de petits pois frais ou dĂ©congelĂ©s
  • Sauce soja
  • Sauce teriyaki
  • ÂĽ de l’huile de sĂ©same.

Préparation :

  1. Faites tremper le quinoa pendant cinq minutes, puis rincez-le soigneusement Ă  l’eau froide du robinet.
  2. Dans une casserole, faites bouillir le bouillon de poulet avec le quinoa, puis baissez à feu doux. Ajoutez du sel selon votre goût.
  3. Laisser mijoter pendant 15 Ă  20 minutes jusqu’Ă  ce que le quinoa prenne une bonne texture.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Dans une petite tasse, mĂ©langez l’huile de sĂ©same avec la sauce teriyaki et gardez le mĂ©lange pour plus tard.
  6. Dans une poĂŞle, mettez une demi-cuillère d’huile d’olive et ajoutez l’oignon et la carotte. Faites cuire pendant deux ou trois minutes.
  7. Ajoutez maintenant la ciboulette finement hachĂ©e, l’ail et le gingembre dans la poĂŞle et faites cuire pendant trois minutes supplĂ©mentaires.
  8. Ajoutez le quinoa, le reste de l’huile d’olive, faites frire le tout pendant deux minutes, puis ajoutez la sauce teriyaki et faites frire pendant deux autres minutes.
  9. Faites un trou au centre du quinoa et vous y verserez les oeufs et les petits pois, puis remuez le tout et servez chaud.

Recommandations :

Ce recette de quinoa frit Vous pouvez ajouter du poulet en morceaux, du jambon en carrĂ©s ou des crevettes et vous pourrez ainsi changer radicalement sa saveur. Vous pouvez Ă©galement varier la quantitĂ© d’Ă©pices selon votre goĂ»t.

Les seconds plats avec du quinoa

Le deuxième plat reprĂ©sente le plat principal d’un repas et est servi après l’entrĂ©e, qui est gĂ©nĂ©ralement un peu plus lĂ©gère. C’est un plat plus fort et plus Ă©laborĂ©, qui est gĂ©nĂ©ralement composĂ© d’un aliment fort comme de la viande, du poulet, du poisson ou des lĂ©gumes. Dans le cas prĂ©sent nous avons fait une sĂ©lection des meilleures recettes Ă  base de quinoa qui seront un dĂ©lice pour votre palais, en plus d’ĂŞtre faciles Ă  faire puisqu’elles sont expliquĂ©es pas Ă  pas et de manière comprĂ©hensible.

Plats Ă  la quinoa

Lasagnes de quinoa

Osez donner un changement radical à la lasagne traditionnelle avec cette grande variation, Les recettes de quinoa sont non seulement délicieuses, mais aussi super nutritives. Cette lasagne est très facile à préparer et sera prête en 45 minutes environ. Vous pouvez donc pratiquer vos talents de cuisinier avec cette recette.

Lasagnes de quinoa

Ingrédients :

  • 2 tasses d’eau
  • 1 tasse de quinoa
  • 2 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 tasse d’oignon hachĂ©
  • 1 tasse de champignons tranchĂ©s
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tasses de fromage blanc allĂ©gĂ©
  • 1 Ĺ“uf
  • 2 tasses de sauce tomate
  • ÂĽ tasse de parmesan
  • Basilic frais
  • Origan sĂ©chĂ©
  • 2 tasses de courgettes tranchĂ©es
  • 2 tasses d’Ă©pinards
  • 1 tasse de fromage mozzarella

Préparation :

  1. Faites tremper le quinoa pendant cinq minutes, puis rincez-le Ă  l’eau froide.
  2. MĂ©langez le quinoa et l’eau dans une casserole et portez Ă  Ă©bullition, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Filtrez l’excès d’eau et sĂ©parez le quinoa Ă  l’aide d’une fourchette pour Ă©viter la formation de grumeaux. Poser sur une plaque Ă  pâtisserie graissĂ©e.
  3. Dans la mĂŞme casserole, mais sans eau, ajoutez l’huile d’olive, les oignons et laissez-les cuire jusqu’Ă  ce qu’ils soient dorĂ©s, puis ajoutez les champignons jusqu’Ă  ce qu’ils soient tendres, enfin mĂ©langez avec la sauce Ă  l’ail et aux tomates. Bien mĂ©langer et retirer du feu.
  4. Dans un bol, mĂ©langez le fromage blanc avec l’Ĺ“uf, ajoutez le basilic, le parmesan et l’origan sĂ©chĂ©.
  5. Étalez un tiers de ce mélange sur le quinoa que vous avez sur la plaque de cuisson, placez une couche de courgettes par-dessus, puis ajoutez la moitié de la sauce tomate et champignons que vous venez de préparer.
  6. Faites une couche avec tous les Ă©pinards, ajoutez le reste de la sauce et Ă©talez le fromage mozzarella par-dessus.
  7. Faire cuire au four prĂ©chauffĂ© pendant environ 4Âş minutes ou jusqu’Ă  ce que le fromage fonde et bouillonne et soit lĂ©gèrement bruni sur les bords.
  8. Laissez reposer une fois cuit et servez moins chaud pour que les ingrédients soient un peu compactés.

Recommandations :

Au lieu de courgettes, ils peuvent utiliser des aubergines et le résultat sera tout aussi exquis. Vous pouvez également accentuer les saveurs avec des herbes aromatiques à votre goût.

Quinoa au poulet et aux légumes

Le quinoa est un ingrĂ©dient que l’on peut trouver très facilement dans presque tous les supermarchĂ©s de notre ville. C’est pourquoi Les recettes de quinoa sont devenues très populaires. Dans le cas prĂ©sent nous allons combiner le poulet et les lĂ©gumes avec cette super nourriture dĂ©licieux et Ă  haute valeur nutritive.

Quinoa au poulet et aux légumes

Ingrédients :

  • 3 cuillères Ă  soupe d’huile d’olive
  • ½ oignon
  • 2 branches de cĂ©leri
  • 1 petite aubergine
  • Sel et poivre Ă  volontĂ©
  • 300 grammes de blanc de poulet
  • 1 tomate
  • Persil hachĂ©
  • 1 gros poivron rouge et un rĂ´ti
  • 2 tasses de quinoa cuit

Préparation :

  1. Dans une casserole moyenne, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon hachĂ© et faites-le revenir jusqu’Ă  ce qu’il prenne une couleur dorĂ©e. Ajoutez le cĂ©leri et l’aubergine en petits morceaux, salez et poivrez, mĂ©langez le tout et faites cuire quelques minutes, jusqu’Ă  ce qu’ils soient tendres.
  2. Nous mettons les légumes de côté et dans la même poêle, nous faisons frire le poulet coupé en petits morceaux avec un peu de sel.
  3. Lorsque le poulet est un peu doré, ajoutez la tomate coupée en petits carrés, le persil et le poivron rôti et laissez cuire le tout pendant 10 minutes à feu doux.
  4. Ajouter le quinoa préalablement cuit, mélanger avec les légumes sautés et une fois que le quinoa a atteint la température, retirer du feu et servir.

Recommandations :

Pour gagner du temps lors de la prĂ©paration des recettes Ă  base de quinoa, vous pouvez le faire cuire prĂ©alablement au rĂ©frigĂ©rateur, car il n’affecte rien de ce qui a Ă©tĂ© rĂ©frigĂ©rĂ© depuis la veille. Vous pouvez Ă©galement varier les lĂ©gumes en fonction de vos goĂ»ts, en choisissant ceux qui conviennent le mieux Ă  votre goĂ»t et Ă  votre palais. Dans le cas du poivron, il est rĂ´ti directement sur le fourneau, puis la peau et les graines sont retirĂ©es.

Quinoa au thon

Le thon et le quinoa se complètent parfaitement et nous allons vous montrer avec cette recette que c’est l’une des plus dĂ©licieuses recettes au quinoa que vous pouvez trouver pour les amateurs de poisson. Soyez attentifs et suivez les instructions et prĂ©parez votre palais Ă  dĂ©guster un plat exquis.

Quinoa au thon

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 boĂ®te de filet de thon en saumure
  • ½ tasse de germes de soja
  • 2 gousses d’ail
  • ½ oignon
  • Poivre de Cayenne
  • Sel

Préparation :

  1. Mettez l’huile d’olive dans une poĂŞle avec l’ail et l’oignon finement hachĂ©s, et faites revenir les deux ingrĂ©dients jusqu’Ă  ce qu’ils commencent Ă  brunir.
  2. Ajoutez immédiatement le thon égoutté et faites-le revenir avec les autres ingrédients, en déchiquetant le thon.
  3. Ajouter les pousses de soja et assaisonner de sel et de poivre de Cayenne selon le goût.
  4. Une fois que tout est bien chauffé et mélangé, nous ajoutons le quinoa cuit.
  5. Nous servons directement de la marmite, bien chaud.

Recommandations :

La sauce soja peut ĂŞtre utilisĂ©e pour varier lĂ©gèrement la saveur car elle se combine très bien avec le thon. Le quinoa prĂ©cuit est excellent car il permet de gagner beaucoup de temps en cuisine et de crĂ©er des plats rapides comme celui-ci, en seulement 10 minutes. C’est pourquoi c’est l’une des recettes les plus faciles Ă  rĂ©aliser avec le quinoa et aussi l’une des plus rapides.

Desserts au quinoa

Le quinoa est si polyvalent qu’il peut mĂŞme ĂŞtre utilisĂ© pour prĂ©parer les desserts les plus dĂ©licieux. Parmi les recettes Ă  base de quinoa que nous collectons aujourd’hui, nous en avons quelques-unes super simples et appĂ©tissantes, qui ont aussi la qualitĂ© d’apporter de multiples bienfaits Ă  notre corps. ExpĂ©rimentez avec ces magnifiques recettes de desserts au quinoa et surprendre tout le monde dans votre maison.

recettes de desserts au quinoa

Crème de quinoa

A un flan dĂ©licieuxC’est très facile Ă  faire et je suis sĂ»r que tout le monde dans votre maison va l’adorer. C’est pourquoi nous l’avons inclus dans les meilleures recettes de quinoa.

Crème de quinoa

Ingrédients :

  • 100 grammes de quinoa cuit
  • 6 Ĺ“ufs
  • ½ litre de lait
  • ½ litre de crème liquide
  • Sucre complet
  • Essence de vanille
  • Framboises rouges et feuilles de menthe pour la dĂ©coration

Préparation :

  1. Vous devez cuire le quinoa, de manière traditionnelle, en ajoutant simplement deux parts d’eau Ă  une part de quinoa.
  2. Mettez le lait Ă  bouillir, ajoutez quelques gouttes d’essence de vanille pour imprĂ©gner le lait de saveur.
  3. Dans un bol, battez les œufs avec 5 cuillères à café de sucre brun. Le mélange doit devenir blanc.
  4. Ajoutez le lait, la crème cuite, le quinoa cuit et remuez jusqu’Ă  obtenir un mĂ©lange homogène.
  5. Si vous voulez des bonbons, il est temps de les verser sur le dessus lorsque vous les dĂ©moulez. Vous avez deux possibilitĂ©s : faire un bonbon maison avec de l’eau et du sucre ou acheter une enveloppe toute prĂŞte au supermarchĂ©.
  6. Versez la crème pâtissière dans les moules et mettez-les au four à température moyenne pendant environ 30 minutes.
  7. Sortir du four, laisser reposer et démouler, réfrigérer et servir froid.

Recommandations :

Au moment de servir, dĂ©corez avec des framboises et des feuilles de menthe. C’est l’une des recettes de quinoa les plus sucrĂ©es que vous puissiez avoir.

Gâteau au chocolat et au quinoa

Qui peut dire non Ă  un dĂ©licieux gâteau au chocolat? En tout cas, presque personne. C’est pourquoi nous incluons dans les meilleures recettes Ă  base de quinoa cette version spectaculaire, dans laquelle vous profiterez Ă©galement des bienfaits du cacao.

Gâteau au chocolat et au quinoa

Ingrédients :

  • 2/3 tasse de quinoa cuit
  • ½ tasse de lait
  • 4 Ĺ“ufs
  • 1 cuillère Ă  soupe de vanille
  • Âľ tasse de beurre fondu
  • 1 tasse de sucre brun
  • 1 tasse de cacao en poudre non sucrĂ©
  • Une cuillère Ă  soupe de levure chimique
  • ½ cuillère Ă  soupe de sel
  • Sirop de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four
  2. Étalez du beurre dans un moule à gâteau pour que le gâteau ne colle pas.
  3. Dans un bol, mélangez les œufs, le lait, la vanille et le quinoa cuit. Utilisez un mixeur pour mélanger rapidement le tout. Ajoutez le beurre et arrêtez de battre lorsque le mélange est crémeux et lisse.
  4. Dans un autre bol, mélanger la levure, le cacao, le sel et le sucre, puis ajouter peu à peu à la préparation précédente.
  5. Mettez le mĂ©lange dans la casserole et mettez la casserole au four. Faites cuire pendant 50 minutes ou moins, en gardant un Ĺ“il sur la cuisson pour qu’elle ne brĂ»le pas.
  6. Une fois prêt, laissez refroidir complètement et décorez avec le sirop de chocolat.

Recommandations :

Vous pouvez ajouter des noix ou utiliser un chocolat plus amer si vous préférez une saveur intense.

Biscuits au quinoa et au chocolat

Parmi les meilleures recettes Ă  base de quinoa, on trouve de dĂ©licieux et tendres biscuits au chocolat et au quinoa. Un dĂ©tail très doux et nutritif pour les envies de l’après-midi.

Biscuits au quinoa et au chocolat

Ingrédients :

  • 1 tasse de quinoa cuit
  • 1 tasse d’avoine
  • ½ tasse de beurre
  • ½ du miel
  • 1 Ĺ“uf
  • ÂĽ cuillère Ă  soupe de vanille
  • ½ tasse de grosses gouttes de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à environ 250 degrés.
  2. Placez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  3. MĂ©langez tous les ingrĂ©dients, sauf les gouttes de chocolat, jusqu’Ă  obtenir une texture de pâte.
  4. Ajoutez quelques gouttes de chocolat à la pâte à biscuits que vous avez préparée.
  5. Ă€ l’aide d’un moule ou d’une cuillère, dĂ©posez les biscuits sur le plateau
  6. DĂ©corez le dessus avec les gouttes de chocolat.
  7. Entrez dans le four et laissez-les cuire pendant 25 Ă  30 minutes, en vĂ©rifiant qu’ils sont bien dorĂ©s.
  8. Lorsque vous les sortez du four, laissez-les refroidir et dégustez vos délicieux biscuits.

Recommandations :

Si vous êtes un fanatique de chocolat, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao au mélange de pâte et intensifier la saveur de cette préparation. Vous pouvez également utiliser des gouttes de chocolat blanc et cela aura un aspect spectaculaire.

Conclusion

Comme vous l’avez remarquĂ©, le quinoa est un aliment extrĂŞmement polyvalent, tout en Ă©tant nutritif et sain. Nous avons compilĂ© les meilleures recettes de quinoa pour chouchouter votre palais et les instructions sont suffisamment simples pour que vous puissiez les mettre en pratique immĂ©diatement. Essayez ces recettes avec du quinoa et vous serez sĂ»rement agrĂ©ablement surpris.

Avatar

Julien

Revenir en haut de page